بررسی واردات گوشت گاومیش از هند برای مصرف خانوارها
استاد دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، گفت: واردات گوشت گاومیش از هند برای استفاده خانوارها بررسی میشود
نوردهر ركنی در گفتوگو با خبرنگار فارس حجم صادرات گوشت این كشور در سال گذشته را بیش از سه میلیون تن عنوان كرد و گفت: در این بین ایران نیز به منظور تامین نیاز صنایع فرآورده های گوشتی خود، سالهاست از كشور هند گوشت وارد می كند.
استاد دانشكده دامپزشكی دانشگاه تهران افزود: در حال حاضر هند به 50 كشور جهان ازجمله كشورهای عربی، مالزی و اندونزی گوشت قرمز صادر می كند.
*واردات گوشت گاومیش از هند برای استفاده خانوارها بررسی میشود
وی با اشاره به اینكه هم اكنون واردات گوشت از این كشور برای تامین نیاز خانوار نیز در دست بررسی است، گفت: گوشت وارداتی از كشور هند، گوشت گاومیش است كه دام كشورهای بزرگ صادركننده نظیر برزیل و آرژانتین نیز نژاد هندی است و گوشت رابه منظور مصارف خانوار و صنایع صادر میكنند.
به گفته ركنی، دو نوع كیفیت در مورد گوشت مطرح است؛نخست كیفیت از جنبه رعایت شاخصها و استانداردهای بهداشتی و دوم، كیفیت خوراكی كه علاوه بر صنعت فرآوری، خانوارها نیز بتوانند از آن گوشت استفاده كنند.
وی در خصوص كیفیت بهداشتی گوشت هندی گفت: در گذشته رعایت بهداشت در كشتارگاههای هند چندان مناسب نبود، اما از سال 72 این وضعیت با احداث تعدادی كشتارگاه توسط استرالیایی ها و استفاده از تكنولوژی روز دنیا تغییر كرد.
این استاد تمام دانشكده دامپزشكی دانشگاه تهران، افزود: به این ترتیب پس از ارزیابی های صورت گرفته و تائید رعایت نكات بهداشتی در تعدادی از كشتارگاه های هند، واردات گوشت قرمز از این كشور صورت می پذیرد.
*واردات گوشت گاومیش از هند از 10 كشتارگاه مورد تایید ایران
وی با اشاره به اینكه سالهاست صنایع فرآوردههای گوشتی كشور بخشی از نیاز خود را از دیگر كشورها نظیر هند تامین می كنند، گفت: در حال حاضر هند دارای 800 كشتارگاه است كه از این تعداد 10 كشتارگاه مورد تائید سازمان دامپزشكی كشور است و مجوز واردات گوشت كشتار شده از این كشتارگاه ها،صادر شده است.
ركنی، مسافت كوتاه هند تا كشورمان را یكی از مزیت های واردات گوشت از این كشور قلمداد كرد كه علاوه بر كاهش هزینه حمل و نقل، این گوشت ها به دلیل كمتر بودن زمان انتقال، از ماندگاری بیشتری نسبت به گوشت های برزیلی برخوردار است.
این استاد تمام دانشكده دامپزشكی دانشگاه تهران تاكید كرد: گوشت های هندی كه با مجوز سازمان دامپزشكی وارد كشور می شوند از نظر سلامت، كاملا قابل اطمینان هستند.
وی در پاسخ به این سوال كه اگر گوشت هندی از نظر بهداشتی مشكلی ندارد چرا تنها به بخش صنعت وارد می شود و برای مصرف خانوار وارد كشور نمی شود، گفت: از ابتدا تقاضای بخش خصوصی برای واردات گوشت از هند، به منظور بكارگیری در صنعت بوده است.
ركنی، تصریح كرد: استانداردهای واردات گوشت صنعتی مشابه استانداردهای مورد نظر گوشت خانوار است و هیچ تفاوتی ندارد؛ كما اینكه ارزیابی ها برای گوشت صنعتی سختگیرانه تر است و به این دلیل هم اكنون در كشتارگاه های طرف قرارداد شركت های ایرانی در كشور هند، به جای مستقر بودن یك ناظر، دو یا سه نفردامپزشك اعزامی، نظارت بهداشتی بر روند كشتار را به عهده دارند.
وی افزود: علاوه بر اینكه نظارت های بهداشتی بر تمام مراحل كشتار در كشور مبدا صورت می گیرد، گوشت وارداتی بعد از ورود در بندرعباس نیز مورد آزمایش قرار گرفته تا محمولهها از نظر سلامت كاملا مورد تائید قرار گیرند.
ركنی این شائبه كه محدود شدن واردات گوشت هندی برای بخش صنعت نشان از پائین بودن كیفیت گوشتهای هندی است را رد كرد و گفت: متقاضی واردات گوشت های هندی از ابتدا صنایع بوده اند و گوشت های هندی هیچ مشكلی برای مصرف خانوار نیز ندارد.
استاد دانشكده دامپزشكی دانشگاه تهران، تصریح كرد: علاوه بر این، در صنعت تولید فرآورده های گوشتی فاكتور جذب و نگهداری آب خیلی مهم است و چون گوشت های هندی از خاصیت جذب آب بالاتری برخوردار هستند، بیشتر مورد استفاده این بخش قرار گرفته است.
كارشناسان معتقدند به دلیل وجود تالابها و باتلاقهای زیاد در كشور هند و علاقه زیاد گاومیش به این گونه مكانها، احتمال ابتلا به بیماریهای انگلی در این حیوان بیشتر است.
Leave a Comments