سازمان دامپزشکی کشور

فاطمه معتمدی - در حالی که فعالیت سلاخ‌ها برای کشتن دام در سطح کوچه و خیابان به‌دلیل تهدید سلامت افراد، جرم است و با توجه به تأکید دامپزشکی مبنی بر لزوم کشتار دام در کشتارگاه با هدف جلوگیری از بروز بیماری‌های کشنده و خطرناک مشترک دام و انسان، مانند تب کریمه- کنگو و جرم بودن اقدام قصاب‌ها برای کشتن دام در کوچه و خیابان و معابر، انتظار می‌رفت فعالیت این قشر کاهش یابد؛ اما نگاهی به آگهی‌هایی نظیر دام همراه با قصاب، گوسفند ارزان همراه قصاب و سرویس رایگان همراه با دام و قصاب، نشان می‌دهد این گروه همچنان فعال‌اند.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی در گفت‌وگو با خبرنگار ما اظهار داشت: توصیه دامپزشکی این است که برای حفظ بهداشت و سلامت جامعه و مخاطراتی که تهدیدکننده سلامت افراد است کشتار دام فقط باید در کشتارگاه انجام شود؛چرا که پیش بینی‌های لازم در نظر گرفته شده است تا مخاطرات و موارد تهدید کننده سلامت افراد به حداقل برسد. از جمله این که برای ضایعات، خون، ترشحات و محتویات گوارش دام تمهیداتی لحاظ شده است که امکان پیش بینی و استقرار این امکانات برای کشتار دام در کوچه و خیابان و سطح معابر وجود ندارد.



دکتر جعفر عطار باشی با بیان این که کشتار دام در خارج از کشتارگاه احتمال انتقال بیماری‌هایی مانند تب کریمه- کنگو از طریق خون آلوده هم برای قصاب و هم برای مصرف کننده دام را به دنبال دارد، افزود: با توجه به این مسئله، مردم نباید ریسک کنند و باید از کشتار دام برای نذورات، ازدواج، قربانی کردن برای بازگشت از سفرهای معنوی مانند حج و عتبات عالیات و حتی تأمین گوشت مورد نیاز مصرفی خانوار در خارج از کشتارگاه و در سطح معابر خودداری کنند.



وی تصریح کرد: راه کارهای لازم از سوی اداره کل دامپزشکی برای کشتار بهداشتی دام تدارک دیده شده است و مردم می‌توانند با یک تلفن، دام متناسب سطح قیمتی مورد نظر را سفارش دهند.



وی درباره مرجع برخورد و رسیدگی به فعالیت غیر قانونی قصاب‌ها و سلاخ‌ها برای کشتار دام در سطح معابر از طریق درج آگهی در جراید، خاطر نشان کرد: گزارش‌هایی مبنی بر کشتاردام در سطح معابر و کوچه و خیابان به اداره دامپزشکی رسیده است که با معرفی به مراجع قضایی برخورد لازم صورت گرفته است.



وی افزود: البته باید توجه داشت که به‌دلیل توجه و افزایش سطح آگاهی مردم، بحث کشتار دام در خارج از کشتارگاه‌ها نسبت به گذشته در استان کاهش یافته است؛ به‌طوریکه در خیریه‌هایی که روزانه 400 تا 500 کشتار گوسفند در خارج از کشتارگاه داشته‌اند این اقدام به صفر رسیده است اما در سطح شهر هنوز کشتار با قصاب به صفر نرسیده است.



وی ادامه داد: کشتار دام در سطح معابر، هم برای سلامت جسمی سلاخ و قصاب و هم مصرف کننده گوشت کشتار شده، تهدید کننده است؛ به‌خصوص این که بیماریی مانند تب کریمه- کنگو به‌راحتی قابل شناسایی نیست و درمان آن نیز سخت است؛ بنابراین باید از نزدیک شدن به دام زنده خودداری شود.