توصیه‌های بهداشتی برای خرید تخم مرغ

دکتر راول غلامپور اقدمی،  رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی استان قزوین، در این رابطه گفته است که تخم‌مرغ برای حفاظت از محتویات خود از دو عامل خارجی و داخلی کمک می‌گیرد اما این محافظت به معنای مصونیت تخم‌مرغ از انواع آلودگی‌های خارجی نیست چرا که تخم‌مرغ به هنگام تولید در مرغداری‌ها، دچار برخی آلودگی‌های فیزیکی در محیط می‌شود که غیر قابل اجتناب است؛ عرضه‌کنندگان تخم‌مرغ فاقد هویت، موارد آلوده را از تخم‌مرغ‌های تمیز جدا نمی‌کنند؛ بنابراین آغشته به مدفوع پرندگان یا دیگر انواع آلودگی خواهند بود. 

دکتر اقدمی افزوده است در کارخانه‌های بسته‌بندی، تخم‌مرغ‌های آلوده از خط خارج می‌شوند و به هیچ عنوان اجازه ورود به داخل بسته‌بندی به آن‌ها داده نمی‌شود؛ این یکی از اصول بهداشتی است که با وجود بسته‌بندی، برای تخم‌مرغ‌های شناسنامه‌دار در نظر گرفته می‌شود؛ بسته بندی و برچسب روی تخم مرغ، تاریخ انقضا و نام مرغداری را مشخص می‌کند.

به عموم مردم توصیه می‌شود به منظور ارتقای فرهنگ استفاده از تخم مرغ سالم، از خرید تخم مرغ‌های  بدون هویت خودداری و به تاریخ انقضای درج شده روی آن‌ها دقت کنند.